上海自來水為防控疫情加大消毒力度？喝瓶裝水更安全？供水專家這樣回應(yīng)
新冠病毒是否會通過水體傳播？疫情期間的自來水是否會“消毒過量”？還能放心喝嗎？
為此，解放日報(bào)·上觀新聞記者采訪了我國城市水資源開發(fā)利用領(lǐng)域和上海供水系統(tǒng)的專家。
問：新冠病毒是否會通過水體傳播？
答：對新冠病毒的研究還在逐漸深入過程中。新冠病毒是否會通過水體傳播，目前尚無明確定論。
根據(jù)已有的信息，新冠病毒有通過糞口傳播的可能性，而長期實(shí)踐表明，人類和動物糞便是飲用水微生物污染的主要途徑，因此暫不能排除新冠病毒可能存在的水介傳播風(fēng)險(xiǎn)。
問：自來水里有新冠病毒嗎？
答：現(xiàn)階段，自來水仍是相對最可靠最安全的飲用水。
1854年，霍亂病毒通過水源傳播，導(dǎo)致英國倫敦霍亂大爆發(fā)，英國醫(yī)生發(fā)現(xiàn)了氯氣消毒劑，將氯氣介入水體，發(fā)明了真正意義上的清潔飲用水——自來水。
166年來，凡是飲用清潔水的人，再也沒有受到霍亂病毒的感染。
上海的自來水出廠前，都要經(jīng)過游離氯、氯胺的消毒處理，而消毒正是病毒滅活的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
以生活飲用水重要的衛(wèi)生指標(biāo)之一渾濁度為例，依據(jù)美國聯(lián)邦環(huán)保局飲用水病毒去除技術(shù)指南，當(dāng)濾后水渾濁度在0.3NTU至1NTU時，病毒去除率一般為90%以上；而當(dāng)濾后水渾濁度低于0.3NTU時，病毒去除率可達(dá)99%。
上海作為國際化大都市，對出廠水的渾濁度控制十分嚴(yán)格，各水廠出廠水的渾濁度基本嚴(yán)控在0.2NTU以下，甚至比國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的還要嚴(yán)格（我國國家標(biāo)準(zhǔn)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，生活飲用水渾濁度不得超過1NTU），確保病毒基本沒有殘留。
國家標(biāo)準(zhǔn)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
城市水資源開發(fā)利用（南方）國家工程研究中心（簡稱南方水中心）下的水質(zhì)檢測中心，承擔(dān)上海中心城區(qū)和部分郊區(qū)自來水廠的出廠水和市政管網(wǎng)水水質(zhì)檢測任務(wù)，每天對上海500個供水管網(wǎng)采樣點(diǎn)進(jìn)行微生物指標(biāo)檢測。從其歷年檢測結(jié)果看，相關(guān)水質(zhì)均符合國家標(biāo)準(zhǔn)和上海市地方標(biāo)準(zhǔn)要求。
查閱上海市水務(wù)局公開的上海中心城區(qū)供水水質(zhì)數(shù)據(jù)（2018年11月至2019年12月）也可以發(fā)現(xiàn)，上海中心城區(qū)自來水廠出廠水中的總大腸菌群、耐熱大腸菌群、大腸埃希氏菌等微生物指標(biāo)均未檢出。
2019年12月，上海中心城區(qū)出廠水常規(guī)42項(xiàng)水質(zhì)指標(biāo)中，菌落總數(shù)平均值僅為1CFU/毫升，遠(yuǎn)低于100CFU/毫升的我國國家標(biāo)準(zhǔn)限值。
國家標(biāo)準(zhǔn)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
上海市水務(wù)局公開數(shù)據(jù)
問：自來水經(jīng)過消毒處理可以滅活病毒，但最近為了防控疫情，是否加大了消毒力度？答：這是一種誤讀，沒有疫情，上海的自來水也必須消毒。
消毒劑的選擇和具體使用量，是根據(jù)原水水質(zhì)變化情況而非疫情情況進(jìn)行調(diào)節(jié)。
和疫情發(fā)生前相比，上海自來水廠近期的消毒處理方式并沒有明顯變化。
問：游離氯、氯胺能消滅水中的病毒，但因?yàn)橄緦?dǎo)致水中余氯較多，會不會影響人體健康？
答：具體來說，上海的自來水出廠前，都要經(jīng)過游離氯、氯胺的消毒處理，并嚴(yán)格控制游離氯消毒的CT值，不低于15毫克/升?分鐘（CT值，是指消毒劑有效濃度和有效接觸時間的乘積，是重要的消毒工藝參數(shù)）。
只有確保出廠水中的消毒成分達(dá)到一定濃度，才能使自來水經(jīng)過長距離的“運(yùn)輸”（通過市政供水管網(wǎng)和眾多的二次供水設(shè)施到達(dá)水龍頭）后，水中的消毒成分不至于“衰退”到發(fā)揮不了作用（防止微生物復(fù)蘇滋生）。
這也是我國生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，相關(guān)消毒劑與出廠水接觸至少120分鐘后，出廠水一氯胺（總氯）余量不得低于0.5毫克/升、管網(wǎng)末梢水一氯胺（總氯）余量不得低于0.05毫克/升的原因。
目前，上海市政供水管網(wǎng)余氯濃度一般控制在0.8毫克/升左右。從南方水中心2018年、2019年對上海市寶山、楊浦和虹口三區(qū)的5000余家居民龍頭水進(jìn)行的1.6萬余項(xiàng)抽檢數(shù)據(jù)來看，居民龍頭水總氯含量100%大于0.05毫克/升，確保了居民龍頭水的生物安全性。
國家標(biāo)準(zhǔn)《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
上海市地方標(biāo)準(zhǔn)《生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》
疫情當(dāng)前，安全是第一位的，自來水中余氯含量較高，加上煮沸飲用，是自來水的“雙保險(xiǎn)”。需要指出的是，自來水中余氯含量較高，只會影響自來水口感，并非“不安全”。一些網(wǎng)傳的“喝自來水等于喝消毒液”，更是無稽之談。
問：飲用瓶裝水、桶裝水，或者用凈水設(shè)備凈化自來水，是不是更安全？
答：現(xiàn)階段，從能否持續(xù)抑制微生物繁殖生長的角度而言，自來水仍是最可靠最安全的飲用水。
目前，瓶裝水、桶裝水一般采用臭氧、紫外等消毒方式，上述消毒方式能夠較好地實(shí)現(xiàn)對微生物的滅活。
但與自來水通過余氯來保持水質(zhì)的持續(xù)穩(wěn)定不同，臭氧和紫外可謂“短時消毒”，在水質(zhì)維持方面的作用并不明顯。
尤其是瓶裝水和桶裝水開封后，水體與空氣接觸，能否持續(xù)抑制微生物的繁殖和生長，存在疑問。
2015年《伊朗公共衛(wèi)生雜志》報(bào)道了伊朗瓶裝水中綠膿桿菌和異養(yǎng)菌數(shù)量的研究。
該研究從德黑蘭零售商中購買了120瓶國內(nèi)5個品牌的瓶裝水，所有樣本低溫運(yùn)輸保存并在24小時之內(nèi)進(jìn)行檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)異養(yǎng)菌數(shù)量大于100CFU/毫升的檢出率為32.5%，超出歐盟和伊朗相關(guān)法律條款中異養(yǎng)菌數(shù)量的限值（20CFU/毫升）。已被確認(rèn)為食源性和水源性致病菌的綠膿桿菌在120個水樣中的檢出率也高達(dá)36.7%。
南方水中心曾經(jīng)對國內(nèi)兩個知名品牌的飲用純凈水（桶裝水）開展微生物專項(xiàng)檢測。數(shù)據(jù)表明，其中一個品牌的桶裝水剛開封后的水樣即測得細(xì)菌總數(shù)為13CFU/毫升。
試驗(yàn)進(jìn)一步檢測了桶裝水配套的飲水機(jī)的微生物安全，兩個品牌通過飲水機(jī)放出的飲用水，細(xì)菌總數(shù)分別高達(dá)130CFU/毫升和135CFU/毫升，遠(yuǎn)超國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和上海生活飲用水地方標(biāo)準(zhǔn)中對微生物的限值要求。
至于家用凈水設(shè)備，由于凈水器本身的原材料與工藝問題，以及用戶在凈水器的選擇、使用、維護(hù)方面受專業(yè)限制，凈水器過濾水的微生物二次污染現(xiàn)象十分普遍。
復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院臨床微生物實(shí)驗(yàn)室曾在2012年對28戶使用凈水器的上海家庭進(jìn)行過入戶調(diào)查。
研究顯示，71.4%的過濾水中異養(yǎng)菌總數(shù)超過同一住處自來水中細(xì)菌數(shù)量，53.6%凈水器過濾水微生物數(shù)量超標(biāo)，這表明微生物易在凈水器內(nèi)形成生物膜或生長繁殖。
2017年，中國疾病預(yù)防控制中心對天津52戶使用凈水器的家庭進(jìn)行調(diào)查。
研究結(jié)果顯示，有28.8%的凈水設(shè)備過濾水中菌落總數(shù)超過《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的限值100CFU/毫升。其中，1臺凈水設(shè)備出水檢出總大腸菌群，家用凈水設(shè)備細(xì)菌污染存在著引發(fā)疾病的潛在危險(xiǎn)因素。